Telefon +48 508 213 388   Email  Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.

Kapusta kiszona

Kapusta głowiasta pochodzi od swojego przodka - dzikiej kapusty, rosnącej na południowym i południowo-zachodnim krańcu Europy. Uprawiane dziś rośliny, różnią się znacznie od swojej formy wyjściowej. Jest to wynikiem naturalnego krzyżowania i świadomie kierowanej przez człowieka hodowli. Najpopularniejszą odmianą kapusty, tradycyjnie pozostaje kapusta głowiasta. Uprawiali ją już starożytni Rzymianie w I wieku n.e. W Polsce pierwsze wzmianki o kapuście głowiastej pochodzą z XVI w.

Od wielu lat kapusta biała króluje w polskim jadłospisie. Już kuchnia staropolska znała kapuśniak z grzybami, kapustę przyrządzoną na słodko i kwaśno, bigos i kapustę z grochem. Jednak dość wcześnie przekonano się o jej walorach zdrowotnych. Jest ona cennym warzywem w medycynie ludowej.

Kapusta biała ma zastosowanie zewnętrzne i wewnętrzne. Świeże liście posiadają właściwości lecznicze. Stosowane zewnętrznie w postaci okładów, leczą miedzy innymi nerwobóle reumatyczne, bóle głowy, ukąszenia, owrzodzenia, odmrożenia i wiele innych.

Kapustę na użytek wewnętrzy w postaci surówek lub świeżego soku, zaleca się na dolegliwości gastryczne, jelitowe, układu oddechowego i ogólne osłabienie.

kapusta

Nie bez znaczenia dla organizmu jest spożywanie kapusty kiszonej. Zawiera ona enzym pomagający w trawieniu tłuszczów oraz działa dezynfekująco na przewód pokarmowy. Jest bardzo dobrym źródłem witaminy C (w 100g zawiera około 18 mg ).Spośród składników mineralnych zawartych w kapuście na uwagę zasługuje także stosunkowo duża zawartość składników mineralnych: potasu (150 do 306 mg/100g produktu), wapnia (45-77mg/100g) oraz błonnika pokarmowego.

Do zalet kapusty należy zaliczyć także odpowiednią zawartość siarki - pierwiastka, który wpływa na wygląd włosów, cery a także paznokci. Na terenie gminy Charsznica istnieje od kilku pokoleń tradycja kiszenia kapusty, wykonywana według własnych, sprawdzonych receptur.

Oferta zakładu - Swojczany, Charsznica

W naszym Serwisie używamy plików cookies. Korzystając dalej z Serwisu, wyrażasz zgodę na stosowanie plików cookies zgodnie z Polityką prywatności. Wyrażenie zgody jest dobrowolne, w każdej chwili można ją cofnąć poprzez zmianę ustawień dotyczących plików „cookies” w używanej przeglądarce internetowej. Kliknij „Akceptuję”, aby ta informacja nie wyświetlała się więcej.